Èze
Zwischen Saint-Jean-Cap-Ferrat und Monaco erhebt sich auf einem Felsen das pittoreske Bergdorf Èze.
WeiterlesenAktuelle Provence Berichte
Ratatouille
atatouille ist ein provenzalischer Gemüseeintopf aus Auberginen, Zuchnini, Tomaten und Paprika. Diese Speise kann man als vegetarischen Hauptgang genießen oder auch
Soupe au Pistou
iese provenzalische Gemüsesuppe ist sehr lecker und hat einen leichten ligurischen Einschlag, da der Mischung aus Bohnen, Lauch, Tomaten und Möhren
Salade Niçoise
er berühmte Salat mit Thunfisch und Oliven aus der mondänen Metropole Nizza an der Côte d’Azur. Diesen Salat sollte man
Bouillabaisse
ie wohl bekannteste Fischsuppe aus Marseille ist ein Klassiker der provenzalischen bzw. französischen Küche. Diese Spezialität finden Sie sehr häufig
Aïoli
er kennt sie nicht? Die berühmte Knoblauchsauce, die man gerne in spanischen Tapas-Bars speist. Auch in der Provence ist diese
Tapenade
ie Tapenade ist eine provenzalische Paste aus schwarzen Oliven, Kapern und Sardellen. Sie wird gerne als Vorspeise mit in Olivenöl
Rotweine aus der Provence
Der Süden bietet eine Vielzahl hervorragender Weine. Die Weine können sogar den großen Nachbarn im Bordeaux und in der Bourgogne zumindenst ansatzweise Konkurrenz machen. Die besten Rotweinanbaugebiete befinden sich unmittelbar an den Dentelles de Montmirail zwischen Orange und Carpentras. Das wohl bekannteste Weinanbaugebiet ist Châteauneuf-du-Pape mit den besten Rotweinen der Provence.
Fleur de Sel
Umittelbar bei Aigues-Mortes in der Camargue (Provence) wird das bekannte Fleur de Sel angebaut. Das Meersalz ist aus der provenzalischen
Plages de Nice
Die Plages de Nice befinden sich unmittelbar an der Promenade des Anglais. Feine Sandstrände sucht man in Nice aber vergebens. Die